Neural Network-Based Prediction and Monitoring of Blood Glucose Response to Nutritional Factors in Type-1 Diabetes. - Leopoldo Angrisani; Giovanni Annuzzi; Pasquale Arpaia; Lutgarda Bozzetto; Andrea Cataldo; Alessandra Corrado; Egidio De Benedetto; Vincenzo Di Capua; Roberto Prevete; Ersilia Vallefuoco (I2MTC, 2022)