Statistique Bayésienne et Monte-Carlo de Second Ordre pour l'évaluation des risques microbiologiques. Le cas de Listeria monocytogenes dans les produits de IVème gamme. (Bayesian statistic and Second-Order Monte Carlo for microbiological risk assessment. The case of Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables). - Amélie Crépet (2007)