Securing origin integrity through Machine Learning analysis of Mozzarella di Bufala PDO Microbiome. - Michele Magarelli; Pierpaolo Di Bitonto; Francesca De Filippis; Pierfrancesco Novielli; Raffaele Magliulo; Domenico Diacono; Roberto Bellotti; Sabina Tangaro (MetroInd4.0 & IoT, 2024)