Technologie und Informationsverarbeitung in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung: Teil 1: Technolog. Beispiellösungen für Einrichtungen d. Gemeinschaftsverpflegung ; (Kap. 10 d. Fachbuches Technologie im Gaststätten- u. Hotelwesen) ; Teil 2: Der Einsatz von Personalcomputern in Einrichtungen d. Gemeinschaftsverpflegung zur Planung u. Kalkulation sowie Abrechnung u. Kontrolle d. warmen Hauptmahlzeit ; (Forschungsstudie). - Rainer Scherf (1987)