Data-Driven Innovations in Food Safety: The Role of AI and Big Data in METROFOOD-IT. - Michele Magarelli; Pierpaolo Di Bitonto; Donato Romano; Pierfrancesco Novielli; Rameez Ahsen; Claudia Zoani; Roberto Bellotti; Sabina Tangaro (MetroInd4.0 & IoT, 2025)