UHT süt üretiminde farklı basınçlarda uygulanan aseptik homojenizasyon ve depolama sıcaklığının jelleşme sorunu üzerine etkisi ve bu etkinin yapay sinir ağları ile incelenmesi (A study through artificial neural networks on the effect of aseptic homogenization applied in different pressures and of storage temperature on gelation problem in UHT milk) - Sanem Yalçintas Gülbas (2007)